Японская диета

Японская диета - самая быстрая и эффективная. Это утверждение является неофициальным лозунгом доброй половины сайтов и форумов похудения.

Невероятная популярность японской диеты в народе объясняется ее относительной быстротой и высокой эффективностью. А еще, сидя на «японке» можно значительно сэкономить на питании.

Вот и получается, что диета лидирует среди «диет-расписаний» вот уже много лет.

Японская диета: она действительно из Японии?

Прочитав рацион этой диеты, любой здравомыслящий человек испытает недоумение.

Традиционное японское меню - это много рыбы, морепродуктов, риса, водорослей, некоторое количество овощей и пряные соусы. По крайней мере, именно такой рацион описывает в своей книге Наоми Морияма, автор бестселлера «Японки не стареют и не толстеют».

Действительно, рыба - источник не только полноценного белка, но и положительно влияющего на состояние кожи коллагена, водоросли поставляют ответственный за скорость метаболизма йод, а рис дает полезную энергию.

Всего этого нет в той японской диете, которая так популярна у нас. Все, что вам предстоит есть в течение 13 дней по одной версии, и 14 дней по другой - это овощи, мясо, рыба и фрукты. Причем вам определенно следует забыть о завтраке и «золотом правиле здорового образа жизни» - пятиразовом питании с перекусами в течение дня.

Так откуда взялась японская диета, и кто ее настоящий автор?

На некоторых сайтах пишут, что диета была разработана в «японской клинике Майо». Вероятно, известный американский исследовательский госпиталь и открыл пару филиалов в Японии, вот только никакой официальной информации об этом мне найти не удалось. В любом случае, «диета Майо» - это семидневка на сельдерейном супе.

Книги или серьезной журнальной статьи с описанием именно того варианта японской диеты, который моден у нас, обнаружено также не было. Так что вывод напрашивается сам собой - диета «народная», то есть основана на чьем-то успешном опыте, не более того.

Японская диета: анализ меню

Итак, «пробежимся» по рациону японской диеты. Прежде всего, завтракать вам не придется. По «официальной версии», так можно сэкономить калории, и сократить рацион без особых страданий. Но медики предупреждают - жизнь без завтрака «чревата» снижением тонуса, плохим настроением, депрессией, падением уровня сахара крови и перееданием в обед.

1 день

Утром после пробуждения: эспрессо или черный растворимый кофе без сахара.

Обед: два яйца, сваренных вкрутую, салат из отварной капусты с растительным маслом, один стакан томатного сока.

Ужин: отварная, поджаренная или гриль рыба.

В итоге мы будем иметь примерно 600 ккал, 30-40 г углеводов и 20-40 г белка, в зависимости от веса порции рыбы.

Это - низкоулеводный и низкокалорийный день, количество жиров же ничтожно мало, ведь для «японки» пригоден сибас, треска и палтус, а не жирные скумбрия и семга.

2 день

Утром после пробуждения: эспрессо или черный растворимый кофе без сахара, 30 г подсушенного хлеба.

Обед: отварная, поджаренная или гриль рыба, овощной или капустный салат, заправленный подсолнечным или кунжутным маслом.

Ужин: 100 г отварной говядины, стакан кефира. Поздравляем, в этот день вы скушаете примерно 1000 ккал, если салат будет большим, и целых 60-80 г углеводов при аналогичном предыдущему дню количестве белков.

3 день

Утром после пробуждения: эспрессо или черный растворимый кофе без сахара, 30 г подсушенного хлеба.

Обед: большой кабачок, обжаренный в подсолнечном масле.

Ужин: два куриных яйца, сваренных вкрутую, 200 г отварной или паровой говядины, салат из свежей капусты, заправленный подсолнечным или кунжутным маслом.

Сегодня вы, возможно, выйдете на употребление медицинской нормы жиров - 40 г. Да и калории опять будут в пределах 1000 ккал/сут.

4 день

Утром после пробуждения: эспрессо или черный растворимый кофе без сахара.

Обед: сырое яйцо, три большие отварные моркови с подсолнечным или кунжутным маслом, 15 г несоленого сыра твердых сортов.

Ужин: фрукты.

В этот день вы сможете «загрузиться» углеводами. Если съесть на ужин пару крупных яблок, и не забыть про морковку на обед получится примерно 100 г углеводов при 1000 ккал, а вот жиры, в лучшем случае, останутся на уровне 40 г, да и белка будет маловато - примерно 15-20 г в зависимости от того, какой сыр вы предпочтете.

5 день

Утром после пробуждения: сырая морковь с лимонным соком.

Обед: отварная, поджаренная или гриль рыба, стакан томатного сока.

Ужин: фрукты.

День, довольно-таки сбалансированный по белкам, жирам и углеводам, при условии того, что вы не отварите, а пожарите рыбу.

6 день

Утром после пробуждения: эспрессо или черный растворимый кофе без сахара.

Обед: половинка отварной курицы, кожу снять, салат из свежей капусты или сырой моркови.

Ужин: 2 яйца, сваренных вкрутую, стакан тертой сырой моркови с подсолнечным или кунжутным маслом.

Этот день - «белковая загрузка». Вы употребите до 70 г полноценного белка, плюс ничтожно малое (до 40 г) количество углеводов.

7 день

Утром после пробуждения: чашка чая без сахара.

Обед: 200 г отварной говядины, фрукты.

Ужин: любой из предыдущих дней, кроме третьего.

Это низкокалорийный день. В некоторых описаниях диеты вы должны есть только фрукты или овощи на ужин, чтобы очистить кишечник.

Последующие 6 дней вы должны двигаться по меню «японки» в обратном порядке, то есть в 8 день выбрать меню шестого, затем пятого, затем четвертого дня, и так далее.

Японская диета, выводы

Диета очень строгая, бедная сложными углеводами. Требует носить с собой еду в контейнерах, практически исключая питание в любых кафе и ресторанах.

На сколько можно похудеть, и какие риски?

Официальная версия гласит, что сбросить на японской диете можно примерно 10-14 кг лишнего веса. Если перевести это в калории, вы должны будете за весь период похудения израсходовать 90000 ккал.

Согласитесь, что даже если вы будете есть по 600 ккал/сут и целыми днями играть в регби, такой результат недостижим на практике.

А вот межклеточная жидкость на низкоуглеводной диете действительно активно выводится, поэтому смело считайте, что 5-6 кг из всего этого «великолепного результата» - именно водичка.

Стоит ли из-за 3 кг мучиться две недели, когда примерно столько же сбрасывают за такой же период на диете в 1200-1600 ккал из продуктов с низким ГИ, сопряженной со спортивными занятиями? Это, как говорится, вопрос личного жизненного выбора…

Японская диета: противопоказания

Однозначно запрещена «японка» людям с гастритами, колитами, любыми отклонениями от нормального АД, мигренями и склонностью к депрессиям, и заболеваниями почек.

Ну а всем остальным стоит руководствоваться здравым смыслом при выборе диеты и тщательно взвесить все «за» и «против».

Елена Селиванова,
фитнес-тренер