Питание для здорового сердца

Питание для здорового сердца - довольно универсальный рацион, который может помочь не только в борьбе с высоким давлением и холестерином, а также диабетом второго типа. Перейдя на эту систему питания, вы будете постепенно худеть, что дополнительно облегчит ваше состояние и улучшит здоровье.

Разработкой такого рода диет занимаются институты питания большинства стран мира от России до Кореи. Действительно, типичный современный рацион, изобилующий насыщенными жирами и простыми углеводами стал настоящей угрозой для здоровья «главного органа».

Традиционно, самой полезной для сердца считается так называемая средиземноморская диета. Впрочем, современный диетический рынок предлагает и более гибкие решения для тех, кто, например, не ест рыбу.

Общие враги - продукты, признаваемые вредными всеми кардиологами

В отличие от «продуктов для похудения», эта сфера предполагает хоть какое-то согласие в рядах специалистов. Большинство авторов диет для здорового сердца предполагают полный отказ от:

• Гидрогенизированных жиров;
• Полуфабрикатов с глютаматом натрия, большими количествами соли и консервантов;
• Простых углеводов;
• Избыточных количеств кофеина и алкоголя;
• Копченостей и пищи с искусственным дымом.

Гидрогенизированные жиры, такие как маргарин, сатурированное пальмовое масло, кулинарный жир и пережаренное животное сало, повышают уровень холестерина, способствуют сужению просвета сосудов, а значит, повышают нагрузку на сердце. Между прочим, к этой группе относится и «легкий маргарин» - несмотря на низкую калорийность, он содержит те же «тугоплавкие» жиры, что и его калорийный собрат.

Глютамат и консерванты повышают артериальное давление и способствуют задержке жидкости, что также усиливает механическую нагрузку на сердце.

Простые углеводы провоцируют скачки уровня сахара крови и артериального давления, равно как кофеин и алкоголь.

Копчености с искусственным дымом способствуют задержке жидкости в тканях и сопутствующему метаболическому синдрому.

Спорные продукты - признаются некоторыми врачами

Ряд диетологов выделяют так называемые спорные продукты. Одни врачи рекомендуют есть их как можно чаще, другие же советуют избегать. К ним относятся:

• Красное сухое вино;
• Оливковое, рапсовое, горчичное масла, льняные продукты;
• Жирная рыба.

Сторонники средиземноморского типа питания утверждают, что богатое ресвератолом красное вино только укрепляет стенки сосудов и способствует их небольшому расширению, что улучшает работу сердца. Кроме того, красное вино в умеренных порциях позволяет снять стресс, который многие современные врачи считают главным виновником кардиологических проблем.

Противники алкоголя утверждают, что вино, в любом случае, обременяет почки и печень, а значит, может служить косвенной причиной гипертонии. Кроме того, по их мнению, этиловый спирт в любых количествах и дозах представляет собой яд для нервной системы человека, и, поэтому не может считаться полезным.

Как бы то ни было, большинство национальных институтов питания не считают, что вино необходимо человеку каждый день. «Полезным для сердца» может считаться только натуральное красное сухое вино, без добавления сульфатов или с очень небольшим их количеством. Женщинам не следует употреблять более 1 бокала за один раз, мужчинам - более двух. Обычно, бутылка такого вина стоит не менее 100 долларов, так что удовольствие это довольно дорогое.

Перечисленные выше источники жиров содержат жирные кислоты омега-три и омега-шесть, которые укрепляют стенки сосудов, способствуют более активной работе сердечной мышцы и качественному питанию ее тканей. Однако даже в современной медицине находятся противники жиров, они рекомендуют своим пациентам ограничиться 20 г полезных масел в сутки, чтобы не набрать лишний вес, который и считается главной предпосылкой к кардиологическим проблемам.

А что рекомендуется есть?

Относительно «разрешенного списка» в медицине дискуссий нет.

Пусть основой вашего рациона будут зеленые овощи, брокколи, бобы, шпинат, а также богатые клетчаткой зерновые с низким гликемическим индексом.

В качестве источников белка лучше всего нежирное красное и белое мясо (курица, телятина, индейка) и рыба, преимущественно морская.

В качестве лакомства ешьте свежие фрукты и ягоды и небольшое количество меда, и проблемы с сердцем вас не посетят.

Ну а кофеин все-таки придется ограничить. Даже завзятому кофеману обычно достаточно одной чашечки качественного напитка в сутки, а такое количество признается адекватным для большинства людей.