Средиземноморская диета
Название этому режиму питания было дано американцем Анселем Кейзом.
Работая в Италии, он заметил, что обитатели этих мест живут дольше и реже страдают от таких заболеваний, как атеросклероз, диабет, ожирение, гипертония, чем другие европейцы или американцы. Причина этого - здоровая пища, которая не только утоляет голод, но и содержит минимум животных жиров и холестерина.
По большому счету, это не столько диета, сколько сбалансированное питание, предотвращающее болезни и сохраняющее молодость и красоту. В основе средиземноморской диеты лежат продукты, которые укрепляют иммунитет, налаживают работу желудка и кишечника, держат в тонусе сердце и сосуды.
Медленно, но эффективно
Эта диета не направлена на быстрое избавление от лишнего веса: в месяц можно потерять не более пяти килограммов, но зато удастся значительно замедлить процесс старения организма, добавив себе 4-7 лет жизни!
Главное правило этого режима питания: на завтрак употреблять углеводы, а на ужин - белки. Энергия, полученная с утра, к вечеру полностью расходуется, поэтому итальянцы спокойно могут побаловать себя мучным, не опасаясь появления на талии и бедрах дополнительного объема. В сумме весь рацион не должен превышать 1800 ккал за весь день - за этим нужно следить очень строго.
Основные продукты для стройности
Основа средиземноморской диеты:
- Хлеб из муки грубого помола
- Минимум один килограмм овощей и фруктов в день
- Макаронные изделия, бобовые, рис
- Ооливковое масло
- Нежирные молочные продукты
- Вино (умеренное количество).
Все это можно употреблять регулярно.
Рыба, курица, морепродукты появляются на столе несколько раз в неделю, но не каждый день. Готовить лучше на пару, но можно добавить немного оливкового масла. Мясо должно включаться в меню не чаще восьми раз в месяц. В идеале это должна быть телятина или баранина (вес одной порции - не более 100 граммов).
Яйца также допускаются, но не более двух штук в неделю.
Практически все блюда средиземноморской диеты содержат лук, чеснок и пряности, которые расщепляют жиры, а также придают пище весьма оригинальный вкус.