Первый этап диеты Дюкана - Атака: продукты и меню
Для большинства желающих распрощаться с излишним весом процесс похудения неизменно ассоциируется с мучительными голодовками, постоянными ограничениями в еде, отказом от посещения гостей и любимых ресторанов и кафе.
Однако такое истязание абсолютно необязательно и к тому же совершенно напрасно. Потерянные в стрессе голодания килограммы очень быстро возвращаются обратно.
Совершенно иной подход к похудению предлагает французский диетолог П. Дюкан. Только первый этап атака диеты Дюкана позволяет распрощаться навсегда со значительным количеством килограммов.
Главные постулаты похудения по Дюкану
Любая диета - это временное ограничение.
Во-первых, потому что это наносит вред организму, поскольку он начинает недополучать значительное количество питательных веществ и витаминов. Во-вторых, потому что это усугубляет стресс (а диета - это стресс), который человек по привычке «заедает». В-третьих, эффект от соблюдения диеты теряется, и смысла соблюдать ее дальше просто нет.
В отличие от других диет, в том числе и белковых, к которым причисляется диета Дюкана, процесс похудения никак не связан с ограничениями в еде и голоданием.
Наоборот, все разрешенные продукты употреблять можно в любом количестве, а питаться - не менее 5 раз в день, чтобы избежать приступов голода.
Несмотря на то, что питание по Дюкану относится к диетам, оно не краткосрочно. В идеале диетолог рекомендует принять ее как образ новой жизни, то есть навсегда.
Еще одной особенностью диеты Дюкана является обязательное употребление овсяных отрубей, которые в некоторых случаях можно заменить обычными овсяными хлопьями или перемолотыми в кофемолке зернами овса.
Независимо от этапа, а диета Дюкана состоит из четырех последовательных этапов, овсяные отруби в количестве 2-3 ст. ложек употребляются ежедневно.
Плюсы и минусы диеты Дюкана
Главное достоинство диеты для всех желающих избавиться от излишнего веса – ее эффективность.
Значительная потеря массы наблюдается уже после первого этапа, длительность которого определяется количеством лишних килограммов. Для потери пары килограммов первый этап может составить три дня, а для избавления от семи килограммов понадобится уже порядка недели.
Несомненным плюсом диеты можно считать полный и безболезненный отказ от «вредных» продуктов. В эту категорию попадают любые продукты с избыточной жирностью, даже молочные, сахар и его производные, алкогольные напитки.
Это полезно не только для фигуры, но и для организма, поскольку позволяет предотвратить развитие различных заболеваний, связанных с поджелудочной железой, печенью, желчным пузырем, желудком, кишечником.
Следуя рекомендациям диетолога, можно научиться таким полезным привычкам, как употребление чистой негазированной воды в достаточном количестве, дозированные физические нагрузки. Причем Дюкан не призывает совмещать диету с интенсивным потением в спортзале.
Для хорошего самочувствия и поддержания фигуры в подтянутой форме достаточно совершать ежедневные пешие прогулки или делать несложную утреннюю зарядку. Многие успешно сочетают питание по Дюкану с пилатесом и занятиями йогой.
Еще одним несомненным преимуществом диеты Дюкана является стабильность полученного результата. Не секрет, что главная проблема всех худеющих – стремительно возвращающиеся обратно килограммы после окончания диеты.
При питании по Дюкану идет продолжительный процесс закрепления достигнутого успеха и вес прекращает расти. Подробнее о всей методике врача-диетолога можно узнать на http://aranetta.ru/diets/dieta-dyukana.html.
И, конечно, питание по Дюкану – это диета без ограничений. Другими словами, человек избавляется от излишнего веса без приступов голода и мук совести за лишний съеденный кусочек. Все разрешенные продукты можно употреблять в неограниченном количестве.
А вот к недостаткам диеты можно отнести сложность первого этапа. Меню на каждый день фазы атака исключает полностью употребление не только сахара, жирных продуктов и алкоголя, но и фруктов. А отсутствие глюкозы в виде привычного сахара сказывается усталостью и неважным настроением.
Кроме того, на первом этапе может образоваться дефицит витаминов и необходимых микроэлементов, поэтому рекомендуется принимать специальные сбалансированные комплексы витаминов и минералов.
Из чего и как составить меню
Придерживаясь питания по Дюкану, из рациона придется исключить картофельные блюда, рис, фасоль, чечевицу, горох и прочие бобовые продукты, а также, жирное мясо, сало, копченые и полукопченые колбасы.
К употреблению разрешено мясо телят, кроликов, индейки, курицы, любые морепродукты и рыба не в консервированном виде, грибы, яйца, постная ветчина, обезжиренный творог и молочные продукты.
Из всего этого перечня легко составить разнообразное и нескучное меню на каждый день.
Первый этап диеты – исключительно белковое питание. Например:
- Завтрак из пары вареных всмятку яиц, несладкого кофе
- Обед, состоящий из грибного супа-пюре
- Ужин из куриной грудки, приготовленной на гриле.
Между основными приемами пищи идут два дополнительных, которые могут состоять из натурального обезжиренного йогурта, обязательных овсяных отрубей, обезжиренного творога, отварных креветок.
В горячие напитки, чай и кофе разрешается добавлять сахарозаменитель вместо сахара и конфет.
Все рецепты блюд, особенно, первого этапа предельно просты, как и способы их приготовления. Мясо и рыбу можно варить или готовить на гриле. Чтобы пища не казалась пресной и не слишком вкусной ее можно сдабривать специями и приправами.
По диете Дюкана разрешается в небольших количествах употреблять горчицу, соевый соус, уксус, чеснок, лимонный сок, пряные травы. Продукты лучше заготовить заранее, чтобы их можно было комбинировать между собой, создавая вкусные и необычные блюда.
Примерное меню для первого этапа
Завтрак: отварные яйца или яичница из двух яиц, белковый омлет из яиц и нежирного молока, приготовленный на пару.
Обед: отварная курица или индейка без кожицы с йогурто-чесночным соусом, жареные грибы со стейком из красной рыбы, отварные креветки, устрицы, мидии, кальмары в горчичном соусе, слабосоленая сельдь, карпаччо из телятины или семги.
Ужин: кролик, запеченный с пряными травами и чесноком, телятина или горядина, приготовленная на гриле, кебабы из баранины с горчичным соусом, шашлык из куриной грудки.
Хлебные изделия можно заменить блинчиками, которые готовятся из яиц, взбитых с йогуртом. Эти блинчики также можно использовать и как основу для легких перекусов, начинив их икрой, слабосоленой форелью, горбушей или семгой, нежирным творогом с чесноком и пряной зеленью, постной ветчиной из индейки, телятины или курицы. Между основной едой не следует забывать про отруби.