День Благодарения
Нет более американского праздника, чем День Благодарения (Thankgivings Day). Нет менее политизированного празника, чем День Благодарения. Сама идея празднования осени и окончания сбора урожая восходит к глубочайшей древности, но у американцев эти дни связаны еще и непосредственно с историей освоения новых земель.
Кухня на День Благодарения особая, строго традиционная. Королева стола - индейка. Если вы не собираетесь приглашать много гостей, то лучше не покупать целую индейку, а ограничиться, например, грудками. Или окорочками.
На этот праздник очень важно не перекормить гостей закусками, поэтому не старайтесь следовать традициям русского застолья и готовить все сразу. А можете и следовать: доедите на следующий день.
Общеизвестно, что индейка - один из главных символов Дня благодарения. Праздничный стол без неё немыслимо представить. И, разумеется, с индейкой связано множество интересных фактов.
Частенько в рецептах национальных кухонь приходится сталкиваться с малоизвестными или совсем неизвестными в России продуктами. Поэтому мы решили потихоньку, по мере, так сказать, поступления, рассказывать о них.
Английское название клюквы "cranberry", произошедшее от "crane berry" ("журавлиная ягода" - завязь ягоды с лепестками очень напоминает журавлиную голову), пошло, оказывается, от первых колонистов в Массачусетсе. (Кстати, возможно, и русское "клюква", по мнению Даля, тоже идет от слов "клевать", "клюв").
Ежегодно в День Благодарения в Нью-Йорке проводится знаменитый Парад Macy's Thanksgiving Day Parade, который с самого утра транслируется по телевидению. По осенним улицам проходит грандиозное шествие, а над толпой плывут огромные воздушные шары, изображающие любимых американских персонажей: пса Снуппи, голубого щенка Blue's Clues, бесстрашного мышонка Микки-Мауса, поросюшку Пигги и прочих любимцев публики.
Писатели о Дне Благодарения
- О'Генри: Во имя традиции
- Би Алекс: Боже, храни королеву!