Горький вкус сладкой пищи
Человека тянет к сладкому. Этому феномену есть несколько объяснений. Прежде всего, сахар - это глюкоза, которая, рождая углеводы, наделяет организм энергией, питает мозг.
Поэтому обойтись без сладкого нельзя. Вот только перенасыщенность углеводами провоцирует ожирение, а также связанные с ним заболевания.
Отказаться от сладкого трудно. Ведь углеводы помогают вырабатывать в мозгу гормон счастья - серотонин. Употребляя сладкое, человек получает удовольствие. К тому же сладкая пища приятна на вкус, а в организме вырабатываются эндорфины - они снимают напряжение, успокаивают.
Существует и еще одна причина неуемной любви к сладкому. Ученые объясняют ее дефицитом в организме углерода, хрома, серы, фосфора.
Перечисленные выше факты породили привычку пить сладкий чай или кофе утром, вечером, ночью. Невозможно представить себе сотрудницу офиса или рабочего в бытовке, которые перекусывают, скажем, овощным салатом или овсянкой. Именно чай и кофе стали повседневным заполнением пауз в работе любого учреждения, предприятия, стройки.
Каждому, кто ступает на порог дома или офиса, мы предлагаем выпить чаю или кофе. Их пьют в своих кабинетах все: следователи, медики, инженеры, экономисты. Это вошло в привычку, достаточно пагубную, поскольку чай и кофе обычно пьют с сахаром. А где чай, там конфеты, булочки, шоколадки.
Но как найти выход? Как спасти свой организм от неминуемых болезней? Как побороть зависимость от сладкого? Давайте разберемся.
Не отказываясь от сладкого
Полностью отказаться от сладкого не получится, потому что сахар добавляют в тесто даже при выпечке хлеба, а также используют во время приготовления соусов и многих других продуктов. Поэтому организм в полной мере получает дозу сладкого, даже если человек пьет тот же чай без сахара.
В молодом возрасте проблема зависимости от сладостей решается просто. Активные юноши и девушки склонны заниматься физическими упражнениями, спортом, они много ходят, катаются на коньках и лыжах, ездят на велосипедах, трудятся физически. В результате ими затрачивается много энергии, а потому сладости им не вредят.
А вот тем, кто предпочитает смотреть спорт по телевизору и большую часть времени просиживает у компьютера, особенно людям под 40 лет и старше, увлечение сладким грозит серьезными проблемами со здоровьем.
К счастью, врачи-диетологи и психологи предлагают немало способов отказа от сладкого. Психологи, например, советуют после каждого пирожного или чашки кофе с сахаром выполнять нелюбимую работу. Выпил стакан сладкого чая с печеньками - заставь себя пропылесосить комнату или отжаться от пола максимальное число раз.
Если это делать постоянно, в сознании выработается чувство неприятия сладкого, которое будет сопровождаться не столько наслаждением, сколько неприятными ощущениями. Ну, а при выполнении физических упражнений будет расходоваться и энергия.
Питаться чаще
У диетологов тяга к сладкому объясняется чувством голода.
Человек хочет есть. Попил чайку, съел пирожное, и сыт. Утром чашка сладкого кофе многим заменяет завтрак. Стоит кофе заменить тарелкой несладкой овсяной каши с молоком, как человек уже через несколько дней почувствует, что утро может спокойно перенести и без сладкого.
Вторую атаку на сладости, по мнению диетологов, следует провести во время перекусов. Не страшно, если таких перекусов много. Главное, чтобы это были не чашки со сладким кофе, а йогурт, фрукты, салатик из овощей. Вместо чая гораздо полезнее выпивать стакан воды. Частые приемы пищи не дают развиться чувству голода, поэтому и не потребуются сладости.
Психологи придумали еще одну хитрость, которая позволяет употреблять сладкое в небольшом количестве, и сформулировали ее, как правило «трех кусочков». Если человек берет за правило съедать не более трех маленьких кусочков сладкого, его здоровье будет в выигрыше. Чтобы насытить организм, достаточно съесть три ломтика сладкого пирога. Все остальное обычно употребляется не от чувства голода, а по привычке. Если хотите прибегнуть к этому правилу, учтите, кусочки должны быть не больше спичечного коробка.
Ужинать на кухне
И вновь следует прислушаться к советам психологов. Они считают, что обычно тянет к сладкому вечером. Значительную часть сладостей мы употребляем, уткнувшись в телевизор. В связи с этим психологи советуют: есть сладкое только днем. Если удастся выработать привычку не употреблять сахаросодержащие продукты после 16 часов, можно считать, что освобождение от зависимости наступило.
Кроме этого, психологи настоятельно рекомендуют кушать только на кухне, из которой нужно убрать телевизор. Важно также десерт употреблять отдельно от обеда или плотного завтрака. Когда оно дополняет основной прием пищи, человек переедает. Поэтому десерт можно включать только в меню легкого завтрака.
Слагаемые здорового рациона питания
Чтобы приёмы пищи, включая перекусы, приносили вместе с насыщением желудка еще и легкость и не загружали организм излишними углеводами, нужно включать в рацион продукты, нормализующие содержание глюкозы в крови. К ним относятся бобовые, капуста, сельдерей и другие овощи с большим содержанием клетчатки. Полезны сухофрукты, орехи. Они содержат столько калорий, сколько нужно, чтобы почувствовать насыщение.
Спасением от тяги к сладостям является овсяная каша. Ее можно заменить овсяными хлопьями. Залил горячей водой? и каша готова. Но овсянку нужно выбирать без сахара и с хлопьями самого крупного размера.
Чтобы каша была вкуснее, добавьте немного стевии. Кстати, стевиозид является прекрасным заменителем сахара, причем, совершенно безвредным для здоровья. Полезно добавить в овсянку и чуть-чуть корицы, которая нормализует уровень глюкозы в крови.
Спасение в кальции
Врачи утверждают, что тяга к сладкому может исчезнуть, если организм ежесуточно получает в достаточном количестве кальций. Этим минералом богаты петрушка, сыр, молоко, творог, миндаль, чеснок, кунжут. Много кальция в моркови, сельди, ставриде, треске, сазане, яйцах, овсяной и гречневой крупах, кожуре овощей и фруктов, а также в свекле, клубнике и других ягодах, овощах и фруктах.
Каждый раз, помешивая в чашечке сахар, следует помнить, что этот белый порошок очень быстро проникает в кровь, создавая пустые калории. Они совершенно не нужны организму.
Также надо не забывать, что сам по себе сахар не усваивается. Организму полезен не сахар, ему нужны минеральные вещества и витамины, необходимые для нормальной жизнедеятельности. Если постоянно помнить об этом, то удастся избавиться от стремления портить своё здоровье сладостями.